Fırını 350°F/180°C'ye önceden ısıtın. Muffin kaplarını zeytinyağı ile yağlayın
Rendelenmiş kabağı bir kaseye alın ve doğranmış otları, tuzu, baharatları, nohut ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
Kıvamını kontrol ederek yavaş yavaş sütü ekleyin - çok sıvı veya çok kalın olmamalıdır. Tutarlılık için videoyu kontrol edin. Gerekirse daha fazla nohut unu (çok sıvı ise) veya süt (çok kuru ise) ekleyin.
Sodyum bikarbonata limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın, karışıma ekleyin, hepsini hafifçe karıştırın
Karışımı muffin kaplarına kaşık yardımı ile doldurun.
Susam, kekik ve/veya haşhaş tohumları serpin
Yaklaşık 40 dakika veya üstleri altın rengi kahverengi olana kadar ve keklerin ortasına batırdığınız kürdan veya şiş temiz çıkana kadar pişirin.
Muffinleri tepside 10 dakika soğutun, ardından bir soğutma rafına aktarın. Muffinler buzdolabında hava almayan bir kapta 2 gün dayanacaktır.