Ayurvedik Tam Tahıllı ( Yulaf ) Lapası

Ayurvedik Tam Tahıllı Yulaf Lapası

Ayurvedik Tam Tahıllı (Yulaf ya da Kinoa, vb) Lapa

Yulaf lapası, son birkaç yıldır en sevdiğim kahvaltı çeşitlerinden biri haline geldi. Genellikle peynir-zeytin-domates-yeşillik-yumurta-simit ya da tost kombinasyonu ile kahvaltı yapan bizler için devrim niteliğinde bir değişim diyebilirim.
Ayurvedik beslenmeye başladıktan ve sabahları sindirim kapasitemizin düşük olduğunu öğrendikten sonra; çiğ sebze, yumurta, glutenli vb. yemekleri yemek için sabahların ideal zaman olmadığını keşfettim. Sonra yulaf lapası denemeye başladım.
Mevsime göre yulaf, amarant (horozibiği), kinoa, arpa ve karabuğday ile farklı versiyonlarını yapıyorum.
Bu Ayurvedik Tam Tahıllı Yulaf Lapası tarifi; sindirimi kolay, sizi sakinleştiren, enerjisiyle ısıtan, kremsi, hafif, lezzetli bir yulaf lapası tarifi. Kinoa ile de yapabilirsiniz, yulaf ve diğer tahıllarla da yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Hazırlama Süresi 15 dk
Pişirme Süresi 10 dk
Porsiyon 1 kişi

Aletler

  • 1 Kase
  • 1 Tencere

Malzemeler
  

  • 1 tatlı kaşığı Sade yağ (Ghee)
  • 2 adet Kakule Kabuğu (Biraz ezin)
  • 1 adet Çubuk Tarçın (veya 1/3 çay kaşığı tarçın tozu)
  • Aktarlardan bulabileceğiniz ya da kendinizin de hazırlayabileceği bu karışımdan bir tatlı kaşığı: Tarçın-vanilya-rezene-kişniş-kakule-yıldız anason-portakal kabuğu tozu (Opsiyonel)
  • 1 yemek kaşığı Ayçiçeği Tohumu
  • 1 tatlı kaşığı Susam
  • 4 yemek kaşığı Kinoa Gevreği ya da Yulaf ya da Amarant (Kinoa gevreğinin, kinoa tanesiyle aynı olmadığını unutmayın. Bunlar hafif ve kabarık pullardır. Yulaf veya başka bir tahıl ile değiştirebilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı Kuru Üzüm (veya doğranmış kuru hurma, kayısı)
  • 1 yemek kaşığı Vegan Protein Tozu (Opsiyonel) Organik pirinç veya kenevir tozu kullanıyorum ve çok fazla bileşen içeren protein tozlarından kaçınıyorum

Servis

  • Biraz bal veya akçaağaç / hurma şerbeti veya pekmez
  • 1/2 bardak Bitki bazlı veya normal süt
  • 1 yemek kaşığı File Badem veya Hindistan cevizi rendesi ya da filesi

Talimatlar
 

  • Küçük bir tencereyi ısıtın ve sade yağı orta ila düşük ısıda eritin
  • Baharatları, ayçiçek tohumunu ve susamo ekleyin. Baharatların aromasını vermesi için bir dakika kadar pişirin
  • Kuru üzümleri, kinoa gevreğini (veya tercih ettiğiniz diğer tahılı) ekleyin ve baharatlı sade yağ ile iyice karıştırın. Sonra protein tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Malzemelerin üzerini kapatacak kadar biraz sıcak su ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Yanınızda biraz sıcak su bulundurun çünkü çok çabuk emdiği için yavaş yavaş biraz daha eklemeniz gerekecektir. Ayrıca suyun bu sonraki kısmını sütle değiştirebilir ve yulaf lapası pişerken yavaş yavaş ekleyebilirsiniz
  • İyice pişip yumuşak bir hale gelene kadar 10 dakika pişirin ve çok kuru olmadan tencereden alın. Kremsi bir dokuya sahip olmalı
  • Bu sırada file badem ve hindistan cevizini küçük bir tavada hafif kahverengi bir renk alana kadar pişirin
  • Biraz bal veya pekmez veya akçaağaç / hurma şerbeti ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recipe Rating




Scroll to Top